Smetanove rezine z orehi

Nedelja je čas za peko. Ker je bila danes na meniju martinova pojedina je bilo potrebno pripraviti še nekaj za po kosilu. Tole sladico sem imela že nekaj časa nagledano, danes pa sem imela čas za pripravo le-te. Fant mi je rekel: naredi nekaj sočnega in končni rezultat je bil tukaj. Naslednjič jo vsekakor naredim v tortnem modelu. 

Jogurtov mousse s kakijem in granatnim jabolkom

V tem tednu sem dobila iz primorske domače kakije. Prva misel se mi je že porajala h kakšni sladici, saj jih drugače zelo redko jem. Ne sprašujte me zakaj, saj so res zelo okusni ampak kar pozabim na njih. Odločila sem se za osvežilen mousse z jogurtom in dodatkom granatnega jabolk.

1. BLOG ANNIVERSARY

Jupiiiii....moje prvo leto bloga je za menoj. Saj ne morem verjeti kako hitro čas beži. Moja lanska novoletna zaobljuba je bila res uspešna in se bo nadaljevala tudi to leto naprej; torej še več pisanja, novi izzivi in pa hude ideje za moje bralce. V veselje mi je, ko mi kdo reče, da je preveril kakšno stvar na mojem blogu ali pa da je našel idejo za kakšno sladico, izlet ali pa nabiranje zelišč ravno pri meni. Tudi v bodoče vas ne bom razočarala. 

Blackberry cheesecake

Vročinski val ne popušča in ne popušča. Ko prideš iz dopusta je kar težko prenašati takšno vročino zato si je treba najti takšno in drugačno osvežitev. Ta teden imam na počitnicah nečaka in nečakinjo, zato sem spekla nekaj novega, kar do sedaj še nisem. Odločila sem se za cheesecake iz samo treh sestavin z dodatkom svežih robid. Obožujem gozdne sadeže še posebej robide, saj me s svojim kislim okusom zelo osvežijo. Trenutno je za nabiranje pravi čas, zato se čim večkrat odpravim proti obrobju gozda po zaloge.

Frozen yogurt

Poletje je na vrhuncu in vse, kar lahko v teh dneh naredimo je prestavljanje iz ene sence v drugo. Vse ostalo odpade :) Zraven pa si moramo obvezno privoščiti nekaj hladnega za osvežitev. Jaz sem te dni uživala svoj domači borovničev sladoled in tele ledene jogurtove posodice, ki definitivno pritegnejo s svojim videzom. Seveda z njimi ni veliko dela so pa toliko bolj osvežilne. Vse kar potrebujemo je grški jogurt in sadje.

 

Apple roses (jabolčne vrtnice)

Kako ste preživeli prvomajske praznike? Ste šli kam na izlet? Jaz sem preživela ne ravno lepe praznike. Vreme je bilo ves čas na meji z dežjem, tako da smo bili bolj ali manj doma. Včeraj pa je imel moj fant hudo prometno nesrečo, kjer jo je res poceni odnesel. Res se je na novo rodil. In ker je od včeraj v bolnišnici sem se danes dopoldne spravila narediti nekaj sladkega za malo presenečenje. Nesla sem mu vrtnice iz jabolk. Recept sem našla na Facebooku v skupini, kjer si izmenjujemo recepte in tale že nekaj časa kraljuje med vsemi. Seveda sem ga morala preizkusiti. 

Cream cake (Kremšnita)

Izdelava kremnih rezin se mi je zdela vedno kar težka, zato sem se jih vedno zelo izogibala. Ko sem dobila tele posodice pa sem rekla da je potrebno počasi poskusiti tudi to. Delala sem jih v soboto, saj sem vedela, da se bodo vse pojedle še isti dan (nesla sem jih k fantu domov, doma smo dobili obiske,...). Ker je receptov na internetu res veliko sem za nasvet vprašala mamo. Predlagala mi je svoj recept iz njenega učbenika iz srednje šole na gostinski šoli. Ta knjiga je iz leta 1974 in je res super. Prikazuje čisto osnovne recepte pa do malo težjih. No recept je že pristal v mojem zvezku z recepti, saj je res super. 

Chocolate pockets (čokoladni žepki)

Hitro in okusno. Takšne sladice imam najraje. Včasih sem jih kupovala, ker pa je izdelava tako hitra jih že dolgo delam doma. Tudi pri tej sladici ne potrebujete več kot 3 sestavine: banano, listnato testo in nutelo. Žepki so narejeni v manj kot pol ure, najboljši pa so še topli. Pri nas doma jih naredim iz ene role listnatega testa iz Lidla in jih takoj zmanjka. 

Fast dessert on stick (hitra sladica na palčki)

Kaj se zgodi, ko imaš doma že nekaj časa marshmallow penice in pred seboj lep sončen dan? Treba je izkoristiti in pripraviti hitro ter sočno sladico za po kosilu (da lahko greš hitro na sonček). Ja, res je bil super dan, ki sem ga prijetno izkoristila z družino, prijatelji in fantom na popoldanskem pohodu. 

Chocolate nests (čokoladna gnezda)

Včeraj sem na spletu zasledila ljubke kekse za veliko noč. Danes grem na obisk k nečakoma, tako da bodo tile keksi prijetno presenečenje. Včeraj popoldne sem šla v akcijo za vsemi sestavinami in hop na delo :)

Čokoladna gnezda so kar hitro pripravljena. Največji problem predstavlja samo testo, ki je precej trdo. Jaz sem prvotni recept za testo malo priredila, tako da je na koncu takole:

- 210g moke

- 100g masla

- 100g sladkorja v prahu

- 40g kakava v prahu

- 1 jajce

- 5g pecilnega praška 

- ščepec soli

Strawberry puree with mascarpone cream

Tole sladico sem zasledila na eni izmed kulinaričnih strani. Obožujem jagode, če pa je zraven še mascarpone pa je to top kombinacija zato sem se spravila narediti sladico. Narejena je v 20 minutah, pred serviranjem pa je dobro, da je na hladnem. Podobna je jogurtovi strnjenki vendar je meni osebno ta sladica boljša. Ker sem dobila obisk sem pripravila za 8 ljudi tako da je količine malo več. Za 8 kozarčkov potrebujemo:

- 250g sladke smetane za stepanje

- 500g mascarpone

- 500g jagod

- 1 žlica limoninega soka

- 2 jajci

- 2 žlici sladkorja